《集団ケアから個人の尊厳にもとづくユニットケアへの環境移行》
第4回研究会「食づくりへの参加の提案」

開催について

日時	2004年12月18日 (土) 15:30～
会場	神戸大学発達科学部大会議室 (A棟2階)
対象	どなたでも参加できます。
参加方法	当日、直接、会場へお越しください。
参加費	無料
主催	高齢者の発達を支援する環境づくり研究会
連絡先	電話: 078-803-7767、メール: joh@【続けて「kobe-u.ac.jp」を入力してください】 (城仁士 (発達科学部生活環境論講座))
備考	この研究会は、人間環境科学科と人間科学研究センターの研究プロジェクトと連携しています。

講師	山中潤子 (管理栄養士・天理市役所)、白杉直子 (神戸大学発達科学部・食環境学研究室)
内容	グループケアを活かした、入居者の食作りへの参加を提案します。高齢者の嗜好をどう捉えるかを中心に、食品衛生上の注意事項を交えながら、参加者との話し合いを持ちたいと思います。簡単な食品加工や、家庭菜園を取り入れることについても、考えてみたいと思います